En enero, casi como un acto de resistencia estética, Provolone abrió sus puertas en 25 de Mayo. No es solo una pizzería; es un ensayo sobre el equilibrio. Con una propuesta que es, por ahora, acotada —apenas seis variantes—, esta pareja de emprendedores demuestra que la cocina es, ante todo, una búsqueda en el pasado...
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