La humedad en el sudeste bonaerense paraliza las sembradoras y dificulta el secado del maíz. El girasol, por su parte, inicia una campaña con perspectivas de crecimiento del 5,3% en la superficie
(Redacción 25 se informa) La campaña agrícola 2026/27 avanza a dos velocidades en la Argentina. Mientras que las labores de siembra de girasol comenzaron a ganar tracción en el norte del país, los excesos hídricos y la elevada humedad ambiental en el sur de la provincia de Buenos Aires imponen un freno de mano al tramo final de la siembra de trigo y al avance de las cosechadoras de maíz.
Así lo refleja el último Panorama Agrícola Semanal (PAS) publicado por la Bolsa de Cereales de Buenos Aires al 30 de julio, que da cuenta de la complejidad climática y logística en las principales zonas productivas.
Trigo: frenado en el tramo final
La siembra de trigo alcanzó el 98,4% de las 6,5 millones de hectáreas proyectadas para esta campaña, mostrando un progreso intersemanal de apenas 0,7 puntos porcentuales. El cuello de botella se concentra fundamentalmente en el Sudeste de Buenos Aires, donde la saturación de los suelos e incapacidad de piso impiden el ingreso de la maquinaria.
A pesar de este contrapunto en la franja sur, el escenario sanitario y nutricional del cereal en pie resulta muy favorable: el 99,7% del área nacional implantada presenta una condición de cultivo que va de “normal” a “excelente”, acompañada por una muy buena oferta hídrica. En algunas regiones centrales, los primeros lotes ya comenzaron a iniciar su etapa de espigazón.
El girasol arranca con impulso
En contraposición con el parate del cereal de invierno, la campaña 2026/27 de girasol dio su puntapié inicial con un avance del 4,4% sobre un área proyectada en 3 millones de hectáreas. Esta cifra representa un crecimiento interanual del 5,3% en la superficie destinada al cultivo respecto de la campaña anterior.
El avance de las sembradoras se concentra por ahora en la región del NEA, donde ya se implantó el 23,6% de la superficie prevista. El resto del mapa agrícola aguarda por mayores temperaturas en la zona central y por un oreo de los campos en las zonas serranas y costeras del sur bonaerense.
Maíz y sorgo: la recta final de la cosecha
En lo que respecta a los granos gruesos de la campaña 2025/26, la recolección de maíz comercial cubre el 69,8% del área apta, con un rinde medio nacional de 79,4 qq/Ha. Nuevamente, la humedad en el sudeste de Buenos Aires frena el secado natural del grano y posterga la entrada de las trilladoras. Pese a este retraso y a la persistente preocupación sanitaria en el norte por la presencia de Dalbulus maidis (chicharrita del maíz), los aceptables rendimientos de las siembras tardías en la zona núcleo permiten sostener la estimación de producción nacional en 64 millones de toneladas.
Por el lado del sorgo granífero, la cosecha alcanzó el 90,3% de la superficie apta. No obstante, los trillados sobre la franja central y sur arrojaron valores sensiblemente por debajo de lo esperado, con un rinde medio nacional ajustado en 41,3 qq/Ha. Este panorama obligó a la Bolsa de Cereales a recortar en 100.000 toneladas su previsión final, ubicando la producción estimada para el ciclo en 2,8 millones de toneladas.